Les Paysans


Les rois et les seigneurs étaient des hommes très riches et avec cette richesse ils faisaient bâtir un château fort. Les paysans qui vivaient sur leur propriété leur livraient une partie des récoltes.

Extraits du : "Les très riches heures du duc de Berry"

L'agriculture médiévale était très organisée. Vers le XIIIe siècle, des manuels apparurent traitant de la meilleur façon de gérer une ferme. Elle devait fournir tout ce qui était nécessaire à la vie du paysan et de toute sa famille.

Une ferme dispose généralement d’une grange importante, d’une étable, d’une écurie, et d’une bergerie couverte. Dans la grange, il installait parfois un tonneau de vin.

Généralement, le paysan possède une ou deux vaches pour son lait et son beurre, quelques cochons et parfois des chèvres. Sa femme élève des poulets, et sur les marchés vend les oeufs et les jeunes poules engraissées pour avoir de l’argent liquide. Elle était également chargée de la cuisine et de la conservation des aliments, du soin aux bêtes malades, et de tisser des vêtements simples pour sa famille. La fermière dispose d’une cuisine, d’une baratte à beurre et d’un métier à tisser.


L’ANNÉE DU PAYSAN
Janvier
Février
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet
Août
Septembre
Octobre
Novembre
Décembre 		Les voisins et les amies se rassemblent pour fêter la nouvelle année.
On fend le bois. C’est la principale source de combustible.
Taille de la vigne. Les plus robustes sont conservées.
On arrache les mauvaises herbes des champs, car elles étouffent le jeune blé.
On inspecte les ruches. Le miel remplace le sucre, coûteux.
Finement coupé et séché, le foin nourrit les bêtes.
Moisson. Si le blé manque, c’est la disette presque assurée.
Il faut battre le blé pour séparer le grain de l’épi.
Foulage du raisin. On le conserve pour en faire du raisin sec.
On sème le blé par poignée dans les sillons labourés.
Les villageois amènent les animaux au pâturage.
On abat un cochon dont on conservera la viande.